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Cómo manejar a más de 30 personas y no morir en el intento (según un chef) David Galván, chef de Le Pain Quotidien México, nos da algunos tips para ser un mejor líder y tener un buen equipo de trabajo       Crédito: Arturo Luna Josie Arlyn Editora de Social Media de Entrepreneur Hace 13 horas 4 min de lectura Las opiniones expresadas por los colaboradores de Entrepreneur son personales. De pequeño le gustaba el pan, pero nadie le enseñaba, por lo que salió a buscar los conocimientos y los encontró con el panadero de su colonia. David Galván no se quedó con la duda, aprendió a hacer bolillo y ahora, ya es chef de Le Pain Quotidien. El chef entró hace siete años a la cadena y comenzó desde abajo, entró a cocina y poco a poco fue subi...

EL VIAJE CULINARIO POR EL CANNABIS  ( Planta de Cannabis en un restaurante) Por César Fuentes (Coordinador de Mercadotecnia IESEG). San Luis Potosí Febrero 16 2018 Negocio para unos, tabú para otros y placer para la gran mayoría, el cannabis (también conocida como marihuana), es una hierba originaria de Asia desde hace diez mil años. Desde la antigüedad se ha utilizado por diferentes culturas para fines religiosos (por ejemplo, según un escritor, los antiguos judíos lo utilizaban como sacramento), fines medicinales y recreativos, siendo el ultimo uno de los más controversiales y enjuiciados por la sociedad en su aprobación por consumir dicha hierba que hoy se estima cuenta con 230 millones de adeptos a su consumo. El cannabis contiene diferentes componentes que estimulan el sistema nervioso. Hoy en día la historia de la restricción ha cambiado para esta planta, ya que algunos países la han aprobado para su uso medicinal y en esta última década también se ha ...

COMER, BEBER Y COCHAR… Que la comida AFRODISIACA se va a acabar Ya es febrero y las festividades nos dan el mejor pretexto para hacer caso al instinto animal de la satisfacción sexual y…   ¿si hablamos de la cocina afrodisiaca? Desmentida por unos, la esperanza para otros y la realidad de casi todos, es que pensamos que la comida puede ayudarnos a aumentar la libido y justo gracias a la diosa griega Afrodita es como se da el nombre de “afrodisiaco”, que según la mitología son aquellos alimentos que producen mayor placer sexual al consumirlos. ¡Toma nota! Se habla que el chocolate por estimular los neuroreceptores tendrás mejor placer, le siguen las drogas como la marihuana y el éxtasis que te hacen hipersensible, hablamos de los famosos mariscos como las almejas, los ostiones, los camarones, el erizo de mar, también no se escapan las hierbas como la canela, las especias como el anís, también los órganos sexuales del toro, el pene de algún rumiante e incluso alg...

Bee Satongun, Mejor Chef Femenina de Asia 2018 Los responsables de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia acaban de anunciar que se ha concedido el premio a la Mejor Chef Femenina de Asia 2018 a Bee Satongun, cocinera del Restaurante Paste de Bangkok (Tailandia). Este premio se entregará oficialmente en la gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2018 que tendrá lugar en Macao el próximo mes de marzo. 2018-02-06 2018-02-06 VelSid 06 Feb 18 0 Comentar Twittear Compartir 10 +1 Pin Compartir 10 El próximo 27 de marzo se celebrará en Macao (China) la gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2018, y como suele ser habitual, unas semanas antes de la gala se dan a conocer algunos premios y reconocimientos que se entregarán oficialmente durante esta celebración. Pues bien, hoy podemos saber que se ha reconocido a Bee Satongun, Mejor Chef Femenina de Asia 2018 . Bee S...

EL TAMAL, TAN GRANDE COMO SU HISTORIA Por César Fuentes - San Luis Potosí a 02 de Febrero 2018 De origen indoamericano preparado generalmente a base de masa de maíz rellena y envuelta, tiene más de 50 variantes en al menos 10 países, y es considerado desde sagrado a algo tabú y en nuestros días una delicia de pecado. De nombre Tamal, bollo, hayaca, humita según el país donde te encuentres, es un alimento que en México se prepara desde la época prehispánica. Los Mexicas consideraban que los tamales   tenían una gran importancia cultural. Uno de los rituales más significativos para los aztecas era la fiesta del Atamalcualiztli (Ingesta de los tamales de agua). En esta festividad, que duraba siete días, se realizaba una especie de ayuno, en donde únicamente se comían tamales simples de masa, cocinados al vapor, sin chile ni sal u otras especias o aderezos. Este festival se realizaba cada ocho años, por considerarse ésta la vida ritual del maíz, durante la cual h...