Veganismo, ¿Salud o moda?

Por César Fuentes 
San Luis Potosí 27 de Octubre 2017

Ser respetado siempre con fines en sí mismo y nunca tratado como objeto, es el fundamento moral que el ser humano usa referente a los animales en el veganismo, este movimiento social nace en 1944 por Donal Watson quien compara la explotación animal con la esclavitud humana. Pero a partir de inicios del siglo XXI se ha tornado de moda sin fundamento a esta cultura de consumo que explicare a continuación.

La adopción al veganismo se dar por criterios de ética, medio ambiente y la dieta, por lo tanto rechazan el consumo de todo producto de origen animal por respeto a los demás animales como seres sintientes, evitan el uso de productos de origen animal basándose en la premisa de que la captura o cría industrial es perjudicial para el medio ambiente e insostenible y se abstienen por ventajas sobre la salud de consumir cualquier tipo de carne y productos de origen animal, como huevo, leche o miel.

Hablando en aspectos de salud el veganismo fundamenta que se pueden tener beneficios de salud por no consumir proteínas complejas, sin embargo la vitamina B12, es un producto de origen bacteriano indispensable para la división celular, para la formación y maduración de los glóbulos rojos, para la síntesis del ADN, y para el correcto funcionamiento del sistema nervioso. Ahora la deficiencia de esta vitamina es muy frecuente en los veganos al no consumir proteínas de origen animal y al tener una dieta de alto contenido de ácido fólico puede enmascarar los síntomas hematológicos de la deficiencia de la vitamina B12  que pueden causar problemas neurológicos como demencia, neuropatías, en ocasiones atrofia de nervios ópticos y si no es tratada, la muerte.

Ser o no ser vegano es decisión tuya, pero lo más importante es que seas feliz y comas lo que desees siempre y cuando te causa satisfacción, y si usted dice ser vegano esperemos no use zapatos de piel, se ponga maquillaje a base de grasa animal, y se transporte en bici.

Un gusto saludarte y éxito en tu semana, ¡A Comer Carne… y verduras!