GASTRONOMIA TABU

Por César Fuentes 
San Luis Potosí 27 de Octubre 2017

¿Comerías un bebe humano al escabeche? O que tal ¿un helado de leche de perra? ¿Una sopita de alacranes?, Deli,  NO ¿?, conoce más de la comida TABU:

La palabra “TABU” tiene diferentes bases que lo fundamentan que van desde respetar lo cercano al entorno, la definición de una cultura o el basarlo en las sensaciones o respuestas del cerebro.

Hoy día en diferentes culturas ante la necesidad de alimentarse, se crearon diferentes platillos, la gran mayoría bajo reglas religiosas o de fe, ejemplo a esto tenemos al consumo prohibido de la vaca que es considerada divina al relacionarla con una deidad del hinduismo.

 Así mismo también tenemos el consumo de la carne de cerdo, que de acuerdo a los judíos y musulmanes no se debe consumir por lo establecido en sus libros religiosos.

Carne de caballo, perros asados, alacranes fritos, pulpos vivos con vinagreta, sopa de nido de pájaro, huevos de tortuga, sopa de aleta de tiburón, ballenas, vísceras, monos, lagartos, iguanas, ratas, y el canibalismo son ejemplo de lo considerado tabú.

Nutricionalmente está comprobado que los insectos aportan diferentes nutrientes y gran cantidad de proteína, entonces comemos o no estos platillos ¿?

Enfocándolo a la necesidad alimentaria podríamos comer todo lo antes mencionado, pero todo dependerá de tu criterio para hacerlo.

Sin más me despido nuevamente deseándote una excelente semana y te invito a tomarnos un vinito con un queso relleno de larvas de mosca, gustas… ¿?