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Quien prueba mi cocina sabe que viene de una mujer: Martha Ortiz El restaurante de la chef Martha Ortiz fue calificado por la lista francesa La Liste como el mejor de México y de América Latina. Leer todo el articulo en: http://www.milenio.com/estilo/gastronomia/martha-ortiz-chef-dulce-patria-cocina 1   AFP París / 06.12.2018 16:59:34 Su restaurante Dulce Patria  en Ciudad de México acaba de ser designado  el mejor de América Latina y de México   po r la clasificación mundial francesa La Liste . Inspirada por la figura "feminista" de Frida Kahlo, Martha Ortiz refleja en sus platos su visión de la cultura mexicana : una explosión de colores y fantasías.

El mundo gastronómico lamenta la muerte de la chef Patricia Quintana "Gracias a ti llevo el orgullo de la herencia culinaria de nuestro MÉXICO". Diferentes chefs comparten su admiración por Patricia Quintana. Por Redacción

Gastronomía mexicana, para amar lo nuestro En el Día Mundial de la Comida Mexicana hay que remontarnos a la época prehispánica, etapa en la que se sentaron las bases de nuestra gran gastronomía La UNESCO declaró como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad a la gastronomía mexicana. Foto: Especial Por Heraldo de México noviembre 16, 2018 bit.ly/2PyfcqA Hablar de gastronomía mexicana es hacer un gran viaje en el tiempo, pues la cocina que hoy conocemos y tenemos en México es el resultado de muchos años de historia, influencia y evolución gastronómica mesoamericana, prehispánica y azteca. La cocina mexicana es el fruto de una antigua fusión de tres importantes épocas: la prehispánica, la mesoamericana y la conquista. ​De la época prehispánica adquirimos todos los ingredientes que nos caracterizan ante el mundo, pero principalmente el maíz, que era tan importante y que fue elevado al nivel de una deidad. Los primeros pobladores se calentaban la comida sob