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(Foto: www.pinchofcumin.com)

RAMEN COREANO DE PESCADO
Ingredientes:
1 pieza de pescado
1 hueso de pescado
140 g. de fideos ottogi coreano
3 g. de cebollín
1 pieza de zanahoria
1 pieza de calabacita
1 hoja de alga
1 pieza de huevo
1 guindilla
Salsa de soya

Preparación:
Identificar y pesar ingredientes.
Hervir hueso de pescado en agua por al menos 20 min.
Cocer huevo en agua hirviendo por 13 minutos y reservar en agua fría.
Cortar verduras y agregar a caldo, agregar guindilla.
Cocer fideos en agua hirviendo por al menos 5 minutos y enfriar, reservar.
Agregar fideos al caldo, trozos de pescado y cocer bien.
Servir con huevo duro, cebollín y acompañar con salsa de soya.

 Redacción: César Fuentes (Chef IESEG)

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